التخطي إلى المحتوى
كبف تقومى  بتحضير اللصيمة العرايشي

من المطبخ الشعبي.. طريقة تحضير اللصيمة العرايشي

تتميز مصر بكثرة الأكلات الشعبية لدرجة أن لكل محافظة عددًا من الأكلات التي تميزها عن غيرها، وفي بعض الأحيان لا تتشابه هذه الأطعمة من مدينة إلى أخرى على حسب عادات وتقاليد موروثة لأهاليها.. لايف ستايل مصراوي يصحبكم في جولة داخل مطبخ مصر الشعبي في حلقات، جولتنا اليوم في المطبخ العرايشي وكيفية عمل اللصيمة.

اللصيمة أكله عرايشي لها طقوس معينة وأجواء خاصة وتكون ذات مذاق رائع ومميز عندما تطهى في الصحراء على الفحم والنار. وهي عبارة عن قرص عيش لا يتشابه حجمه حسب الرغبة والعدد ويتم تسوية العجينة في الرمل والفحم.

– مقادير العجينة:

– كيلو دقيق أبيض.

– نصف كيلو دقيق أسمر.

– ماء.

– الأسلوب:

يتم إضافة المقادير وعجنها جيداً كما هو مبين بالفيديو ويتم وضعها في صنية بها رمل ساخن وتوضع العجينة وتغطي بفحم ساخن وتترك لتنضج.

– مقادير سلطة اللصيمة:

– عجر “بطيخ صغير غير ناضج” ويمكن مقايضة العجر بالباذنجان الرومي.

– 2 كيلو باذنجان رومي مشوي.

– كيلو طماطم مقطعة مكعبات.

– نصف كيلو فلفل عرايشي حار.

– رأس ثوم مفرومة.

– ربع لتر زيت زيتون.

– عصير ليمون فريش.

– ربع كيلو طحينة.

– ملح.

الأسلوب:

– يقشر الباذنجان المشوي، ويهرس في بولة، ثم نضيف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون ونقلب جيداً، وبعدها نضيف الثوم المفروم والفلفل العرايشي الأخضر، ونستمر في التقليب، ثم نضيف الطماطم والطحينة مع التقليب وفي النهايةً أضيفي الملح.

  • تقطع العجينة قطع صغيرة وتضاف إلى سلطة اللصيمة.

قد يهمك أيضاً :-

  1. إسلام الشاطر يأعلن ما قاله لـ رمضان صبحي بعد رحيله عن الفريق الأحمر ويعقب على مصطفى يونس
  2. بدر بانون: فخور بارتداء فانلة المارد الأحمر.. وأإمتنان الرجاء وحشوده
  3. كاف يجري تعصريًا في نظام ماتش الفريق الأحمر والفريق الأبيض بـ خكامِلي إفريقيا
  4. مران الفريق الأحمر | موسيماني يجتمع باللاعبين.. فحص طبي لـ متولي وانتظام السولية
  5. بدر بانون يصل القاهرة للانتظام في تمرينات الفريق الأحمر
  6. إصابة جونيور أجاي في مران المارد الأحمر.. تعرف على التفاصيل
  7. محمود متولي يخضع لفحص طبي في المارد الأحمر
  8. الفريق الأحمر يعلن نتيجة مسحات كورونا للاعبيه في منتخب مصر
  9. قبل معركة الخكامِلي.. تعرف على مشوار الفريق الأحمر والفريق الأبيض في دوري أبطال إفريقيا هذا الموسم
  10. مبينًا الداع.. يوسف البلايلي: رفضت عرضًا هائل جداًا من المارد الأحمر

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *